Minyak zaitun atau yang biasa disebut olive oil merupakan minyak alami yang diekstrak dari buah zaitun. Minyak ini memiliki banyak manfaat kesehatan karena mengandung lemak baik dan sehat. Tak jarang, minyak zaitun menjadi minyak yang sering disajikan pada menu sehat. Bahkan minyak zaitun untuk memasak sepertinya menjadi bahan wajib untuk gaya hidup sehat.

Selain itu, olive oil memiliki berbagai jenis atau kategori yang kegunaannya bisa berbeda-beda. Ada beberapa minyak zaitun yang cocok kalian campur dengan sayuran dan ada juga yang digunakan untuk menggoreng makanan. Sebelum menggunakannya di masakan lain, mari kita lihat minyak goreng mana yang tepat untuk masakan Anda selanjutnya!

Minyak Zaitun Extra Virgin

Extra virgin adalah jenis minyak zaitun yang berasal dari proses pengepresan pertama buah zaitun. Teknik yang digunakan untuk memperoleh sari buah zaitun adalah dengan metode cold pressing. Proses ini tidak menggunakan bahan kimia dan diekstraksi secara alami. Maka dari itu, minyak zaitun extra virgin adalah jenis minyak  yang terkenal paling sehat bagi tubuh karena tidak melewati banyak proses pengolahan.

Minyak Zaitun Extra Virgin (EVOO)

Memiliki rasa yang khas, yaitu sedikit pedas. Selain itu, minyak ini juga memiliki rasa yang sama persis dengan buah zaitun. Namun, ketika dicampur dengan masakan, minyak yang bermanfaat ini memiliki rasa yang ringan dan tidak dominan. Minyak zaitun jenis extra virgin cocok dikombinasikan sebagai saos salad atau menjadi pelengkap pada baguette. Hindari menggunakan EVOO untuk memasak suhu tinggi karena dapat mempengaruhi nilai gizinya. Minyak zaitun ekstra ringan

Ini adalah campuran dari perbedaan antara varietas ini dalam persentase zaitun yang digunakan, yang lebih sedikit. Minyak zaitun ekstra ringan berwarna lebih kuning, tidak seperti minyak zaitun berkualitas lebih tinggi. Selain itu, rasanya lebih ringan dan umur simpan lebih lama.

Karena rasanya yang ringan, jenis ini sering digunakan untuk makanan yang di panggang atau dimasak pada suhu tinggi. Kualitasnya masih jauh diatas dari minyak zaitun standar. Berikut artikel diatas yang membahas jenis minyak zaitun yang bisa kalian pakai di rumah.